中國(guó)烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)，英文名稱為：China baked food Industry Association ，縮寫為CBFIA。是由中國(guó)、香港、澳門、臺(tái)灣以及東南亞國(guó)家烘焙行業(yè)相關(guān)企業(yè)和管理專家、技術(shù)專家等共同聯(lián)合發(fā)起，從事烘焙行業(yè)技術(shù)研發(fā)、原料、機(jī)械、包裝等生產(chǎn)、教育培訓(xùn)等領(lǐng)域內(nèi)的企事業(yè)單位與個(gè)人自愿參加組成的全國(guó)性行業(yè)非營(yíng)利性社會(huì)組織，是經(jīng)政府依法核準(zhǔn)的專業(yè)社團(tuán)組織。

性質(zhì)：中國(guó)烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)是由與從烘焙行業(yè)服務(wù)業(yè)務(wù)有關(guān)的機(jī)構(gòu)、團(tuán)體和個(gè)人自愿組成的非營(yíng)利性的全國(guó)性社會(huì)團(tuán)體。協(xié)會(huì)接受中華人民共和國(guó)社團(tuán)局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理，由協(xié)會(huì)理事會(huì)及全體會(huì)員進(jìn)行自律管理。

宗旨：中國(guó)烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)以“專業(yè)、責(zé)任、服務(wù)”為根本宗旨。以推進(jìn)中國(guó)烘焙業(yè)健康快速發(fā)展為己任，通過(guò)整合中國(guó)及國(guó)際烘焙業(yè)技術(shù)、管理專家資源，規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)專業(yè)人才，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，服務(wù)人才資源。團(tuán)結(jié)各級(jí)各類從事烘焙業(yè)的機(jī)構(gòu)、企業(yè)、團(tuán)體和個(gè)人，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)自我規(guī)范、自我監(jiān)督、自我管理、自我發(fā)展；遵守憲法、法律法規(guī)和國(guó)家政策，遵守社會(huì)道德風(fēng)尚；維護(hù)行業(yè)利益，反映會(huì)員呼聲；開(kāi)展烘焙業(yè)管理咨詢的理論研究、學(xué)術(shù)交流和業(yè)務(wù)合作，促進(jìn)烘焙業(yè)發(fā)展，為我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)做出貢獻(xiàn)。

組織機(jī)構(gòu)：中國(guó)烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)的日常管理機(jī)構(gòu)是協(xié)會(huì)秘書處，協(xié)會(huì)下設(shè)專家委員會(huì)、經(jīng)銷商專業(yè)委員會(huì)、培訓(xùn)教育專業(yè)委員會(huì)、西點(diǎn)烘焙認(rèn)證培訓(xùn)中心、餅店專業(yè)委員會(huì)、西點(diǎn)烘焙師技術(shù)交流俱樂(lè)部、聯(lián)絡(luò)站聯(lián)盟工作委員會(huì)，委員會(huì)設(shè)主任委員一人，副主任委員和委員若干人。主任委員、副主任委員和委員由理事會(huì)任免。中國(guó)烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)大陸總部負(fù)責(zé)統(tǒng)一協(xié)調(diào)和指導(dǎo)全國(guó)各分支機(jī)構(gòu)的工作，經(jīng)銷商及原輔料專業(yè)委員會(huì)享有負(fù)責(zé)協(xié)會(huì)全面工作開(kāi)展的權(quán)利與義務(wù)，以使各分支機(jī)構(gòu)所提供的服務(wù)質(zhì)量能符合協(xié)會(huì)的要求。