2012年第十五屆展會在廣大客戶的急切期待中拉開籌備大幕。本屆時間繼續選擇在北方初秋的10月，過往記錄顯示這是天津這座北方城市氣候最宜人的時段；地點仍選擇在天津國際展覽中心，雖然此展館面積受到一定制約，但它相對優越的地理位置和多年客戶的高度認知以及周邊良好的服務配套功能還是得到絕大部分廠 商的青睞。鑒于近年來越來越緊張的展位數量，本屆展會招展伊始就開辟兩層展廳供展商選擇，預計總展位將達1000個以上。目前一層展位基本被老客戶搶訂，組委會正針對相關客戶意見和建議采取有力措施對樓上展廳進行跟進一步的宣傳推廣和現場人氣烘托，相信本年度的新辟展區會有新的面貌和令人滿意的效果。

       2011年第十四屆中國（天津）冰淇淋展會圓滿閉幕后，組委會對會期及會后統計調查顯示，82%的展商對參會效果非常滿意，對大會的整體組織，宣傳運作， 市場推廣予以充分肯定；84%的展商表示2012年會繼續參展，12%的展商表示將擴大展出面積。而參觀的客戶普遍認為，天津每年一屆的冷食展會展出內容豐富，新產品新技術比例大，專業效果顯著，不僅能實際進行采購和技術的交易對接，還能及時把握市場動態，對來年的生產銷售有不可替代的指導意義；同時大會對密切客戶間交流溝通，聯絡感情，增進了解和合作也功不可沒。