由鄭州市人民政府重點支持，河南省食品工業協會、中國國際貿易促進聯合會、河南省烘焙協會、海名國際會展集團權威機構共同主辦的“中國鄭州烘焙展”（HB）在堅守三屆優良傳統和銷售佳績后，將于2012年6月1日—3日在鄭州國際會展中心再次揚帆起航。同時，憑借中西部地區獨特的資源、產業、政策、區位優勢，此次展會將致力于鑄造中部大型烘焙行業盛會。

我國烘焙業保持著快速的增長速度，據相關機構預計，2013年烘焙行業將會達到1300億元人民幣的產業規模，未來30年二三級城市的烘焙市場容量的增長速度可接近30%。同時，“中部崛起”、“沿海產業向中西部轉移”、“富民強國”、“建設中原經濟區”等國家巨大的發展策略，表明要從外需到內需，擴大內需市場，大力發展中西部市場。

屆時，將有一品香、御蓮坊、嘉焙、上海元圓緣、上海今朝、品仕香、香港美之心、好月圓、古田至尊、悅華、金維多、森業包裝等知名企業到會參展，同時，中部地區食品行業知名企業好嘉利、金門餅家、元祖、三色鴿、福晶園、達利、九頭崖集團、羽佳、西薩、好利來、香雪兒、廣酒、裕達、卡吉諾以及專業園區和專業批發市場組團2200多家將會到場進行參觀采購。

本次展會定于6月1日—3日盛大舉行，此時為中秋節、國慶節行業生產企業的最佳采購時期，同時由于旅游、婚慶、走親送友時節的來臨，糕點、月餅、糖果、蜜餞、巧克力、干果、面包、蛋糕、休閑食品等產品也將迎來銷售旺季。此外，本次展會（2012HB）是繼上海、廣州展之后召開，更有利于企業將最新產品、技術、設備快速拓展、滲透、銷售到中西部內需巨大市場的最佳平臺。

相比往屆烘焙展會，此次更推出同期論壇、新產品發布及相關活動。河南省烘焙協會組織月餅、糕點房、設備供應商等評選活動；邀請焙烤行業知名企業和大專院校、 培訓學校共同舉辦面包、月餅、蛋糕技術比賽和表演賽；邀請知名企業管理培訓機構和行業知名企業負責人，同期舉辦糕點店面開店和管理培訓，中秋月餅營銷戰略培訓。