中國烘焙展覽會的前身為“全國烘焙業原輔料及設備展示會暨中國國際烘焙甜食西餐材料及設備展覽會”并 于第九屆更改展會名稱，制作中英文LOGO，確定每年5月在亞洲最大、最現代化的廣州國際會議展覽中心琶洲展館舉行，在國內食品類展會首次提出按產品類別 劃分展覽區域為設備器具區、原輔料展區、月餅餡料及包裝展區，邁出了與國際接軌的步伐。

　　在中華全國工商業聯合會烘焙業公會的引領下，歷經十四年風雨，已成功舉辦十五屆的中國烘焙展覽會已成為目前國內最具規模、最上檔次的專業烘焙展覽會，這個由公會傾心為廣大會員與展商企業打造搭建的國內外貿易、信息技術交流的大窗口、大平臺的影響力也一步步增長擴大。

　　2011年，中國烘焙展覽會第一次實現了“雙城聯動，羊蓉共舉”。5月22日，第十五屆中國烘焙展覽會在廣州完美謝幕，11月11日，中國烘焙展覽會 （西部）在成都激情上演，烘焙“雙子星”各自占據中國烘焙行業東西兩線的橋頭堡，為中國烘焙行業打造最具震撼力的商務、貿易交流平臺，為中國烘焙產業發展 注入了強勁持久的活力。

　　據統計，2011第十五屆中國烘焙展覽會共有來自內地、港臺、東南亞等國家和地區的688家展商參展，展會面積近45000平方米，占用4個展館.， 展位總數量1773個，其中特裝展位1084個，共有專業參觀觀眾6萬人次，參展展商則范圍覆蓋了機械、原輔料、包裝、月餅、烘焙食品、烘焙服務機構等烘 焙業的整條產業鏈。

　　2011年，公會在順利成為中國—東盟商務理事會中方理事單位后，成功邀請到第一個東盟商務代表團前來參展，今年，以馬來西亞為首的東盟參展團同樣將 亮相2011第十五屆中國烘焙展覽會，從而全方位展示東南亞國家企業產品的特色與魅力。行業內公認的世界烘焙頂級賽事2011路易?樂斯福杯烘焙大賽亞洲 區選拔賽也落戶展會現場，由大賽組委會與公會共同主辦，屆時將有亞洲十余個國家和地區的代表選手巔峰對決，爭奪代表亞洲出席巴黎總決賽的入場券。

　　全國工商聯烘焙業公會與中國烘焙展覽會的專業與服務一向得到了廣大會員與展商的普遍好評，我們在接受來自業內贊譽的同時，深感責任在肩，任重道遠。行 業發展需要我們持續不斷的付出，企業發展需要我們真情實感的服務，我們唯有執著一心，永往直前，才足以回報行業、企業對我們的信任與眷顧。