理由1(上屆情況):
隨著餐飲業的快速發展，各大城市的餐廚垃圾產生量連年遞增，為了破解“垃圾圍城”、遏制“地溝油”現象，實現餐廚垃圾資源化，保障人民群眾食品安全，《浙江省餐飲油煙污染整治工作方案（2018—2020年）》將是浙江今后一個時期推動餐廚垃圾資源化綜合利用的行動指南。

理由2(行業背景):
“2019浙江油煙凈化/油水分離與餐廚垃圾處理技術設備展”正是為適應市場需求創辦的，本屆展會結合市場需求，專題專區專展，覆蓋油煙凈化、油水分離工藝等必不可少的餐飲污染治理全產業鏈品牌，展出涉及四十余種相關油煙凈化與油水分離產品。

理由3(上屆情況):
亞運將至，各大酒店飯店餐飲業油煙凈化，油水分離，餐廚垃圾處理娛樂業的軟硬件建設提出了更高的要求，大會正是為市場需而創辦的，為各類餐飲企業提供了尋找優質供應商，為企業借助亞運提升形象、擴大品牌影響、搶占市場份額，提供了國際貿易平臺和宣傳契機！群英赴會聚杭州，大咖云集市場杭州餐飲油煙凈化/油水分離與餐廚垃圾處理技術設備展，眾多酒店餐飲行業龍頭企業、優秀品牌積極參與，企業紛紛以大面積參展。

理由4(展會展望):
目前展會得到了眾多行業知名品牌企業的積極響應部分品牌如：陽光盛景、華世潔環保、廣晟環保、蒙克環保、藍科環保、保麗潔、金潔環保、中安智創、環吉鷗，廣杰環保、洪鷹、世紀百利、寶藍環保、奇博士、江河海、微米生物、名流餐處、綠色能量、九次方、宏潤等眾多一線品牌參展正好說明展會效果后勁十足，專業買家質量在上升，展會幫助企業進行前期推廣和會后宣傳的效果正在凸顯。

理由5(展會展望):
杭州亞運將至，發展綠色餐飲，油煙污染不能忽略2022年杭州亞運會的舉辦，不僅將為杭州旅游帶來契機，掀起了旅游餐飲業的發展熱潮。

理由6(展會展望):
預計到2020年底，全省餐廚垃圾資源化綜合利用能力將基本實現全覆蓋。