理由1(展會說明):
當前，我國餐飲行業發展態勢明顯，主要體現在連鎖經營、品牌培育、技術創新、管理科學化為代表的現代餐飲企業,逐步替代傳統餐飲業的手工隨意性生產、單店作坊式、人為經驗管理型，快步向產業化、集團化、連鎖化和現代化邁進；大眾化消費越來越成為餐飲消費市場的主體；飲食文化已經成為餐飲品牌培育和餐飲企業競爭的核心，現代科學技術、科學的經營管理、現代營養理念在餐飲行業的應用已經越來越廣泛。

理由2(展會展望):
“魯菜”作為八大菜系之一，近些年取得了長足的發展2018中國（山東）國際酒店餐飲業博覽會以“搭建交流合作平臺 引導行業健康發展”為主題，秉承“國際化、市場化、專業化、品牌化”的辦展模理念，定于2018年5月20-22日在山東省濟南市國際會展中心舉行“2018中國（山東）國際酒店餐飲業博覽會”。

理由3(展會展望):
本屆展會作為華東地區餐飲食材產業的行業盛會將秉承“為展商效益最大化而努力”的宗旨，強化以“采購商協約式邀請”為核心的買家組織手段，打造以展覽展示與貿易洽談為核心的實效活動體系，組委會將全力以赴將此次展會打造成規格高、品質高、實效高的采購交流合作貿易盛會！ 歡迎您參加本屆展覽會，在您的支持和參與下，我們將全力以赴做好專業觀眾和采購商組織邀請的工作，力求本屆展會能給您帶來超值的服務和展出效果，我們期待著您的光臨！【定位宗旨】本屆餐博會由五大板塊組成。

理由4(展會展望):
包括主題展覽、技能競賽、行業峰會、產業對接和配套活動。

理由5(展會說明):
以高端化、品牌化、國際化發展模式，打造北方地區最大的行業展會之一，每年定期舉辦，辦成立足山東、輻射全國。