理由1(上屆情況):
北京，你想要的都能在這找到博古通今，兼容并蓄，天下一城，如是帝都 2016年北京餐飲業整體發展延續了上一年的增長態勢，全市餐飲收入突破900億元大關，達到918億元，同比增長4%。

理由2(展會展望):
“輕食”還意味著只吃到七八分飽，減少食物的體量不僅能達到清體的效果，更有清心的作用，正所謂“胃口適當的不滿足，會讓人有更多追求，總會去努力發現更多美味，創造出更多美味”，這可能也是“輕食”被喜愛的另一個潛在的原因吧！。

理由3(上屆情況):
據中北京市統計局數據顯示，北京餐飲市場經歷了轉型陣痛期后逐漸回暖，進入穩定增長階段。

理由4(展會說明):
與此同時，大眾消費成為餐飲業收入最主要的構成部分，占比約70%。

理由5(展會說明):
輕食概念最早源自歐洲，指操作簡單、快速上桌、分量不大的果腹食物。