理由1(展會說明):
江蘇是中國經濟最發達的省份,也是酒店及餐飲行業的核心區域。

理由2(上屆情況):
在餐飲行業,一個立足于本地“淮揚菜”的江蘇特色菜集群已經有了很大的發展，其中包括南京秦淮小吃、常州的龍城美食、南通的江海美食、徐州的彭城美食、蘇州的蘇幫菜以及鎮江的江鮮等等。

理由3(行業背景):
作為中國政府“十二五”規劃的一部分,江蘇將會在原先738家星級酒店的基礎上擴大到超過1000家的星級酒店，包括將在2015年建成的100多家五星級酒店。

理由4(行業背景):
作為江蘇省的省會，南京有著令人矚目的旅游資源和經濟基礎設施。

理由5(展會展望):
在接下來的五年里，南京將建成215家星級酒店，包括34家五星級酒店和41家四星級酒店，以5個國際知名酒店品牌、3家中國頂尖酒店品牌以及另外10家酒店為特色，年收入將超過100億元。

理由6(上屆情況):
2013年,市場總值預計達2950億元，比2012年增加了9.26%。