理由1(展會說明):
餐飲業作為我國第三產業中一個傳統服務性行業，經歷了改革開放起步、數量型擴張、規模連鎖發展和品牌提升戰略4個階段，2010中國浙江國際餐飲產業博覽會取得突飛猛進的發展。

理由2(上屆情況):
中國的餐飲業已連續15年保持兩位數的增長，2009年全國餐飲業零售額也實現1萬億元的跨越，中國居民的個人餐飲消費已成為拉動中國餐飲業的主要力量，快速發展的餐飲業已經成為中國拉動內需、擴大消費的重要力量，隨著工業化、城市化和現代化進程日趨加快，社會經濟穩定發展和人民生活水平繼續提高，餐飲業的發展環境和條件更趨成熟，市場需求進一步增強. 浙江作為我國東部經濟發達地區，餐飲消費能力更是遠超全國平均水平。

理由3(展會展望):
2010杭州（國際）餐飲產業博覽會以拓展餐飲產業功能、推動餐飲產業創新、促進國內消費增長和光大中國菜系為辦展宗旨、突出交易、引領潮流、優化服務，全面提升展會的國際化、專業化、市場化、品牌化水平，促進餐飲產業的創新與發展，本屆會展共設國際標準展位1500個，預計到會觀眾8萬人、專業觀眾2萬人以上展會亮點：回顧浙菜歷史 開拓浙菜未來 評選誠信餐飲企業，推廣綠色餐飲產品 產銷對接，推介名特優新農產品 打造低碳經濟，推廣餐飲業節能環保設備發掘餐飲廚藝之星，評選烹飪藝術大師 展現中華廚藝絕活，張揚中華烹飪文化。

理由4(上屆情況):
2007年浙江人均餐飲零售額達到1450元，居全國各省市前列。

理由5(上屆情況):
以杭州市為例，2009年全國居民人均餐飲消費達600元，杭州市達1580元，是全國平均數的兩倍多。