理由1(展會說明):
始于2006年，迄今為止已經成功舉辦四屆，極大的推動了我國中西部地區與其它省、自治區、直轄市及國際間的交流合作，其規模、品質和影響力在國家大型食品行業博覽會中名列前茅，已成為我國中西部地區最具竟爭力品牌性國際化專業展會之一，為我國食品產業走向世界舞臺提供一個專業性的服務平臺。

理由2(展會說明):
前四屆在湖南省省會長沙舉辦已成為長沙打造“中國食品名城”形象最亮麗的城市名片。

理由3(上屆情況):
據不完全統計，前四屆展會吸引了包括家樂福、沃爾瑪、麥德龍、華聯、步步高等在內的數百個專業采購商前來洽談采購，貿易成交總額達百余億元，并舉辦了多場高峰論壇、主題活動，為多家名優企業及優秀個人頒發榮譽獎項。

理由4(展會說明):
此屆展會貿易總額達數十億元，其中主展第二天步步高簽訂下的9.1億元的合同成為本屆展會成交額最大的訂購合同。

理由5(展會展望):
大型主題活動“快樂美食嘉年華”成為了本次展會的一大亮點，貫穿展會始終，分別在橘子洲公園、烈士公園、賀龍廣場、黃興廣場四個場地舉行。

理由6(展會說明):
2010?中國國際安全食品博覽會的前身為：中國（長沙）國際食品博覽會。

理由7(上屆情況):
參與展會互動的市民及游客達數百萬人次。

理由8(上屆情況):
極大的推動了地方經濟的發展，促進了國內與國際間食品文化的交流與合作。